Menu serata in verde

Un finale col botto... Vuoi conoscere il menu della serata in verde?

Dopo un vino Bianco iniziale un Fiano di Colli di Castelfranci – Magnum, of course… abbiamo aperto un 18 litri di   AMBRUCO  2003 pallagrello nero di Terre del Principe.

1. Insalata di rucola-puntarelle-olive verdi- finocchio- spinacine- sedano- pinoli croccanti , condito con un pesto al basilico , il tutto su di un biscotto di grano integrale di Gragnano.
2. Vellutata di porro.
3. Risotto …”maritato” con calamaretti ripieni alle olive nere
4. Merluzzo gratinato ai pistacchi su insalata iceberg al pesto all’amalfitana.
5. “sgagliozzo”di polenta gialla ai broccoletti neri, con spinaci saltati e pesce spada affumicato,  salsa di soya.
6. DESSERT
   Semifreddo al kiwi glassato al cioccolato con spuma di banana